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Produtos Ensino TecnológicoEngenharia de Alimentos

Inserir no projetoPIGNAT-LEITEA Planta de Processamento de Leite

Esta planta permite transformar o leite em vários derivados em pequena escala, com capacidade deprocessamento de aproximadamente 50 litros.

O sistema é proposto para pequenas produções, para pesquisa e para fins didáticos, apresentando uma
grande flexibilidade.

Produtos derivados:
• Leite pasteurizado;
• Queijo artesanal: fresco, manchego, queijo local ...;
• Iogurte.