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Produtos Ensino TecnológicoEngenharia de Alimentos

Inserir no projetoFIA1000Filtro Prensa para o Processamento de Alimentos

Sistema para realizar o processo de filtração numa superfície a pressão constante com óleo vegetal, suco de fruta, etc. Permite definir os parâmetros do processo, como escolha do meio filtrante (peneiramento grosseiro, clarificação e esterilização a frio), escolha da pressão de filtração e escolha da área superficial de filtração (de 3 a 10 placas).


Estudos tecnológicos propostos:

• Filtração incluindo a montagem das placas, filtração, enxágüe e operação de abertura das placas (2 horas);
• Considerar a duração de cada estágio: montagem do filtro, filtração, abertura das placas, lavagem, etc.;
• Estudo qualitativo do processo tendo como base a qualidade do filtrado final;
• Produtos da filtração: óleo de oliva, suco de fruta (maçã, abacaxi, manga ou similar);
• Produtos do enxágüe: água da rede.